ČSN EN 13130-3 (647115) Aktuální vydání
Materiály a předměty ve styku s potravinami - Složky plastů podléhající omezením - Část 3: Stanovení akrylonitrilu v potravinách a simulantech potravin
Anotace obsahu normy
Tato část evropské normy specifikuje metodu stanovení monomerního akrylonitrilu v potravinách a simulantech potravin. Tato metoda se používá u vodných simulantů potravin, mastných simulantů potravin, olivového oleje a dalších tukových simulantů potravin, simulantů D, např. směsí syntetických triglyceridů nebo slunečnicového nebo kukuřičného oleje, a také u tekutých a tuhých potravin jako jsou nápoje a měkký margarin. Hladina stanoveného monomerního akrylonitrilu se vyjadřuje v miligramech akrylonitrilu na kilogram potraviny nebo simulantu potravin. Metoda popsaná v této části normy se používá spolu s částí 1 této normy, která popisuje postup požadovaný před stanovením akrylonitrilu.
Metoda je vhodná pro kvantitativní stanovení monomerního akrylonitrilu při minimálních hladinách 0,01 mg/kg až 0,005 mg/kg, nebo nižších, v simulantech potravin v závislosti na použitých zkušebních podmínkách (viz poznámka v 8.2.3). S ohledem na provedení ve zmiňovaných potravinách je všeobecně přímo dosažitelný limit 0,02 mg/kg. Koncentrace akrylonitrilu (AN) v potravinách nebo simulantech potravin se stanovuje plynovou chomatografií metodou headspace, s použitím automatického nástřiku vzorku a specifické detekce dusíku. Kvantifikace se provádí použitím propionitrilu (PN) jako vnitřního standardu s kalibrací proti slepým vzorkům obohaceným akrylonitrilem. Pokud není možné získat slepé vzorky, používá se metody přídavku standardu popsané v příloze A. Jestliže se předpokládá ovlivňování vnitřním standardem, provádí se kalibrace externí standardizací popsanou v příloze B. Jestliže se nemůže provádět automatické dávkování vzorku metodou headspace, provádí se ruční nastříknutí popsané v příloze C. Ověření koncentrace akrylonitrilu se provádí buď plynovou chromatografií s hmotnostní spektroskopií (GC/MS) nebo opakovanou analýzou na druhé GC koloně s rozdílnou polaritou. Metoda byla ověřena v mezilaboratorních zkouškách s použitím ovocné šťávy, vína a slunečnicového oleje.
| Označení | ČSN EN 13130-3 (647115) |
|---|---|
| Katalogové číslo | 73011 |
| Cena | 230 Kč230 |
| Datum schválení | 1. 5. 2005 |
| Datum účinnosti | 1. 6. 2005 |
| Jazyk | čeština |
| Počet stran | 20 stran formátu A4 |
| EAN kód | 8590963730110 |
| Tato norma nahradila | ČSN EN 13130-3 (647115) z prosince 2004 |
| Dostupnost | skladem (tisk na počkání) |
Další příbuzné normy
ČSN EN 13130-1 (647115)
Materiály a předměty ve styku s potravinami - Složky plastů podléhající omezením - Část 1: Pokyny pro zkoušení specifické migrace složek z plastů do potravin a jejich simulantů, stanovení složek v plastech a výběr podmínek pro vystavení simulantům potravin
ČSN EN 13130-2 (647115)
Materiály a předměty ve styku s potravinami - Složky plastů podléhající omezením - Část 2: Stanovení kyseliny tereftalové v simulantech potravin
ČSN EN 13130-4 (647115)
Materiály a předměty ve styku s potravinami - Složky plastů podléhající omezením - Část 4: Stanovení 1,3-butadienu v plastech
ČSN EN 13130-5 (647115)
Materiály a předměty ve styku s potravinami - Složky plastů podléhající omezením - Část 5: Stanovení vinylidenchloridu v simulantech potravin
ČSN EN 13130-6 (647115)
Materiály a předměty ve styku s potravinami - Složky plastů podléhající omezením - Část 6: Stanovení vinylidenchloridu v plastech
ČSN EN 13130-7 (647115)
Materiály a předměty ve styku s potravinami - Složky plastů podléhající omezením - Část 7: Stanovení monoethylenglykolu a diethylenglykolu v simulantech potravin
ČSN EN 13130-8 (647115)
Materiály a předměty ve styku s potravinami - Složky plastů podléhající omezením - Část 8: Stanovení isokyanátů v plastech
ČSN P CEN/TS 13130-10 (647115)
Materiály a předměty ve styku s potravinami - Složky plastů podléhající omezením - Část 10: Stanovení akrylamidu v simulantech potravin
ČSN P CEN/TS 13130-11 (647115)
Materiály a předměty ve styku s potravinami - Složky plastů podléhající omezením - Část 11: Stanovení kyseliny 11-aminoundekanové v simulantech potravin
ČSN P CEN/TS 13130-12 (647115)
Materiály a předměty ve styku s potravinami - Složky plastů podléhající omezením - Část 12: Stanovení 1,3-benzendimethanaminu v simulantech potravin