ČSN ISO 3972 (560039) Aktuální vydání
Senzorická analýza - Metodologie - Metoda zkoumání citlivosti chuti
Anotace obsahu normy
Tato mezinárodní norma popisuje sadu objektivních zkoušek k seznámení posuzovatelů se senzorickou analýzou. Popisované zkušební metody mohou být užitečné pro výuku posuzovatelů rozpoznávat chuti a jejich vzájemné rozlišení, výuku posuzovatelů poznávat a seznámit se s různými typy prahů, seznámení posuzovatelů s jejich vlastní citlivostí k chutím a umožnění organizátorovi zkoušek provést předběžnou kategorizaci posuzovatelů. Metody lze také využít pro opakované sledování citlivosti chuti posuzovatelů, kteří již jsou členy senzorických panelů.
| Označení | ČSN ISO 3972 (560039) |
|---|---|
| Katalogové číslo | 92041 |
| Cena | 230 Kč230 |
| Datum schválení | 1. 1. 2013 |
| Datum účinnosti | 1. 2. 2013 |
| Jazyk | čeština |
| Počet stran | 16 stran formátu A4 |
| EAN kód | 8590963920412 |
| Změny a opravy | Oprava 1 8.13t |
| Tato norma nahradila | ČSN ISO 3972 (560039) z ledna 2001 |
| Dostupnost | skladem (tisk na počkání) |
S touto normou zákazníci nejvíce kupují
ČSN EN ISO 5495 (560032)
Senzorická analýza - Metodologie - Párová porovnávací zkouška
ČSN ISO 8587 (560033)
Senzorická analýza - Metodologie - Pořadová zkouška
ČSN EN ISO 5492 (560030)
Senzorická analýza - Slovník