ČSN EN ISO 3093 (461026) Aktuální vydání
Pšenice, žito a pšeničná a žitná mouka, pšenice tvrdá (durum) a semolina z pšenice tvrdé - Stanovení čísla poklesu podle Hagberga-Pertena
Anotace obsahu normy
Tato mezinárodní norma popisuje stanovení aktivity - amylázy u obilovin pomocí čísla poklesu (FN) metodou podle Hagberga-Pertena. Tato metoda je použitelná pro zrna obilnin, zvláště pak pro pšenici, žito a žitnou a pšeničnou mouku, pšenici tvrdou (durum) a pro semolinu z pšenice tvrdé. Tato metoda není použitelná pro stanovení nízkých hladin aktivity - amylázy.
Převedením čísla poklesu (FN) na číslo ztekucení (LN) je možné použít tuto metodu pro odhad složení směsí zrna, mouky nebo semoliny se známými hodnotami čísel poklesu (FNs), potřebných pro přípravu vzorku s požadovaným číslem poklesu (FN).
| Označení | ČSN EN ISO 3093 (461026) |
|---|---|
| Katalogové číslo | 87412 |
| Cena | 230 Kč230 |
| Datum schválení | 1. 1. 2011 |
| Datum účinnosti | 1. 2. 2011 |
| Jazyk | čeština |
| Počet stran | 20 stran formátu A4 |
| EAN kód | 8590963874128 |
| Tato norma nahradila | ČSN EN ISO 3093 (461026) z června 2010 |
| Dostupnost | skladem (tisk na počkání) |
S touto normou zákazníci nejvíce kupují
ČSN EN ISO 5529 (461022)
Pšenice - Stanovení sedimentačního indexu - Zelenyho test
ČSN 46 1011-6 (461011)
Zkoušení obilovin, luštěnin a olejnin - Část 6: Zkoušení obilovin - Stanovení obsahu příměsí a nečistot
ČSN 46 1011-2 (461011)
Zkoušení obilovin, luštěnin a olejnin. Smyslové zkoušky
ČSN 46 1100-4 (461100)
Obiloviny potravinářské - Část 4: Žito
ČSN 46 1011-1 (461011)
Zkoušení obilovin, luštěnin a olejnin. Všeobecná ustanovení