ČSN ISO 4832 (560085) Aktuální vydání

Mikrobiologie potravin a krmiv - Horizontální metoda stanovení počtu koliformních bakterií - Technika počítání kolonií

ČSN ISO 4832 Mikrobiologie potravin a krmiv - Horizontální metoda stanovení počtu koliformních bakterií - Technika počítání kolonií
3 strany
(kliknutím zvětšíte)
Objednat
Cena: 190 Kč
včetně 15 % DPH
ks
skladem
tisk na počkání

Anotace obsahu normy

Tato česká norma specifikuje horizontální metodu stanovení počtu koliformních bakterií technikou počítání kolonií. Platí pro výrobky určené pro lidskou výživu a ke krmení zvířat a pro vzorky z prostředí, kde se potraviny vyrábějí a kde se s nimi manipuluje. Inkubační teplota je nově pouze dvojí, tj. 30 °C nebo 37 °C, je předmětem dohody mezi zúčastněnými stranami. V případě mléka a mléčných výrobků je inkubační teplota 30 °C. Tato technika se doporučuje, pokud je očekávaný počet koliformních bakterií vyšší než 100 na mililitr nebo na gram analytického vzorku. Kultivační metoda je založena na zalití inokula předepsanou kultivační půdou. tj. agarem s krystalovou violetí, neutrální červení, žlučovými solemi a laktózou (VRBL) s následným převrstvením utuhlé směsi inokula s půdou VRBL tenkou vrstvou téže půdy. Po ukončení inkubace lze zjistit jednak charakteristické kolonie, což jsou purpurově červené kolonie o průměru nejméně 0,5 mm (někdy obklopené načervenalou zónou precipitované žluče), které se pokládají za typické pro koliformní bakterie a nevyžadují další konfirmaci. A pokud se zjistí atypické kolonie (např. menší) a také všechny kolonie vyrostlé z mléčných výrobků obsahujících jiné sacharidy než laktózu, je třeba je konfirmovat fermentací laktózy s tvorbou plynu, a to kultivací v bujónu s laktózou, brilantovou zelení a žlučí.

Označení ČSN ISO 4832 (560085)
Katalogové číslo 86705
Cena 190 Kč190
Datum schválení 1. 9. 2010
Datum účinnosti 1. 10. 2010
Jazyk čeština
Počet stran 12 stran formátu A4
EAN kód 8590963867052
Tato norma nahradila ČSN ISO 4832 (560085) z března 1995
Dostupnost skladem (tisk na počkání)

S touto normou zákazníci nejvíce kupují

ČSN ISO 21527-2 (560650)
Mikrobiologie potravin a krmiv - Horizontální metoda stanovení počtu kvasinek a plísní - Část 2: Technika počítání kolonií u výrobků s aktivitou vody nižší než nebo rovnou 0,95

ČSN ISO 21527-1 (560650)
Mikrobiologie potravin a krmiv - Horizontální metoda stanovení počtu kvasinek a plísní - Část 1: Technika počítání kolonií u výrobků s aktivitou vody vyšší než 0,95

ČSN EN ISO 4833-1 (560083)
Mikrobiologie potravinového řetězce - Horizontální metoda pro stanovení počtu mikroorganismů - Část 1: Technika přelivem a počítání kolonií vykultivovaných při 30 °C

ČSN EN ISO 6887-5 (560102)
Mikrobiologie potravin a krmiv - Úprava analytických vzorků, příprava výchozí suspenze a desetinásobných ředění - Část 5: Specifické pokyny pro vzorky mléka a mléčných výrobků