Tato norma stanoví požadavky na zrno ječmene setého (Hordeum vulgare L.), jako zemědělského výrobku určeného na výrobu pivovarského sladu. Za zrno ječmene sladovnického se považují zralé obilky ječmene setého, vypěstované z registrovaných odrůd ječmene se sladovnickou jakostí, které splňují požadavky sladařské jakosti. Proti předchozí normě dochází k doplnění jakostních ukazatelů o odrůdovou čistotu a ke změně způsobu posuzování jakosti zrna ječmene sladovnického. Nyní je pro určení kvality rozhodující pouze přepad zrna nad sítem s podlouhlými zakulacenými otvory 2,5 mm. Norma stanoví požadavky na organoleptické vlastnosti zrna ječmene sladovnického, jeho zdravotní nezávadnost a fyzikální i chemické vlastnosti. Dále stanoví základní hodnoty jednotlivých jakostních ukazatelů pro dodávání.
Označení | ČSN 46 1100-5 (461100) |
---|---|
Katalogové číslo | 72683 |
Cena | 125 Kč125 |
Datum schválení | 1. 3. 2005 |
Datum účinnosti | 1. 1. 2006 |
Jazyk | čeština |
Počet stran | 8 stran formátu A4 |
EAN kód | 8590963726830 |
Změny a opravy | Z1 1.06t |
Tato norma nahradila | ČSN 46 1100-5 (461100) z dubna 1994 |
Dostupnost | skladem (tisk na počkání) |
ČSN 46 1100-4 (461100)
Obiloviny potravinářské - Část 4: Žito
ČSN 46 1100-7 (461100)
Obiloviny potravinářské - Část 7: Oves potravinářský
ČSN 46 1100-2 (461100)
Obiloviny potravinářské - Část 2: Pšenice potravinářská
ČSN 46 1100-1 (461100)
Obilí potravinářské - Část 1: Společná ustanovení
ČSN 46 1200-3 (461200)
Obiloviny - Část 3: Ječmen
ČSN 46 1100-1 (461100)
Obilí potravinářské - Část 1: Společná ustanovení
ČSN 46 1100-2 (461100)
Obiloviny potravinářské - Část 2: Pšenice potravinářská
ČSN 46 1100-3 (461100)
Obiloviny potravinářské - Část 3: Pšenice tvrdá (Triticum durum)
ČSN 46 1100-4 (461100)
Obiloviny potravinářské - Část 4: Žito
ČSN 46 1100-7 (461100)
Obiloviny potravinářské - Část 7: Oves potravinářský
ČSN 46 1100-8 (461100)
Obiloviny potravinářské - Část 8: Kukuřice potravinářská pro mlýnské zpracování