ČSN EN ISO 5530-2 (461507)

Pšeničná mouka - Fyzikální vlastnosti těsta - Část 2: Stanovení reologických vlastností pomocí extenzografu

ČSN EN ISO 5530-2 Pšeničná mouka - Fyzikální vlastnosti těsta - Část 2: Stanovení reologických vlastností pomocí extenzografu
titulní stránka
(kliknutím zvětšíte)
Objednat
Cena: 340 Kč
včetně 15 % DPH
ks
skladem
tisk na počkání

Anotace obsahu normy

This part of ISO 5530 specifies a method, using an extensograph, for the determination of the rheological properties of wheat flour dough in an extension test. The recorded load-extension curve is used to assess general quality of flour and its response to improving agents.
The method is applicable to experimental and commercial flours from wheat (Triticum aestivum L.).
NOTE: This part of ISO 5530 is based on ICC 114.[3]

Označení ČSN EN ISO 5530-2 (461507)
Katalogové číslo 97707
Cena 340 Kč340
Datum schválení 1. 9. 2015
Datum účinnosti 1. 10. 2015
Jazyk angličtina (obsahuje pouze anglický originál)
Počet stran 28 stran formátu A4
EAN kód 8590963977072
Dostupnost skladem (tisk na počkání)

Další příbuzné normy

ČSN EN ISO 5530-1 (461507)
Pšeničná mouka - Fyzikální vlastnosti těsta - Část 1: Stanovení absorpce vody a reologických vlastností pomocí farinografu