ČSN EN ISO 5530-2 (461507)
Pšeničná mouka - Fyzikální vlastnosti těsta - Část 2: Stanovení reologických vlastností pomocí extenzografu
titulní stránka
(kliknutím zvětšíte)
(kliknutím zvětšíte)
Anotace obsahu normy
This part of ISO 5530 specifies a method, using an extensograph, for the determination of the rheological properties of wheat flour dough in an extension test. The recorded load-extension curve is used to assess general quality of flour and its response to improving agents.
The method is applicable to experimental and commercial flours from wheat (Triticum aestivum L.).
NOTE: This part of ISO 5530 is based on ICC 114.[3]
| Označení | ČSN EN ISO 5530-2 (461507) |
|---|---|
| Katalogové číslo | 97707 |
| Cena | 340 Kč340 |
| Datum schválení | 1. 9. 2015 |
| Datum účinnosti | 1. 10. 2015 |
| Jazyk | angličtina (obsahuje pouze anglický originál) |
| Počet stran | 28 stran formátu A4 |
| EAN kód | 8590963977072 |
| Dostupnost | skladem (tisk na počkání) |
Další příbuzné normy
ČSN EN ISO 5530-1 (461507)
Pšeničná mouka - Fyzikální vlastnosti těsta - Část 1: Stanovení absorpce vody a reologických vlastností pomocí farinografu
foo