ČSN EN ISO 5530-2 (461507) Nové vydání
Pšeničná mouka - Fyzikální vlastnosti těsta - Část 2: Stanovení reologických vlastností pomocí extenzografu
titulní stránka
(kliknutím zvětšíte)
(kliknutím zvětšíte)
Anotace obsahu normy
This document specifies a method using an extensograph for the determination of the rheological properties of wheat flour doughs in an extension test. The recorded load-extension curve is used to assess the general quality of flour and its response to improving agents.
The method is applicable to experimental and commercial flours from wheat (Triticum aestivum L.).
| Označení | ČSN EN ISO 5530-2 (461507) |
|---|---|
| Katalogové číslo | 521215 |
| Cena | 570 Kč570 |
| Datum schválení | 1. 6. 2025 |
| Datum účinnosti | 1. 7. 2025 |
| Jazyk | angličtina (obsahuje pouze anglický originál) |
| Počet stran | 68 stran formátu A4 |
| EAN kód | 8596135212156 |
| Tato norma nahradila | ČSN EN ISO 5530-2 (461507) z září 2015 |
| Dostupnost | skladem (tisk na počkání) |
Další příbuzné normy
ČSN EN ISO 5530-1 (461507)
Pšeničná mouka - Fyzikální vlastnosti těsta - Část 1: Stanovení absorpce vody a reologických vlastností pomocí farinografu
ČSN EN ISO 5530-1 (461507)
Pšeničná mouka - Fyzikální vlastnosti těsta - Část 1: Stanovení absorpce vody a reologických vlastností pomocí farinografu
foo