ČSN ISO 11037 (560049) Aktuální vydání

Anotace obsahu normy

Tato mezinárodní norma uvádí pokyny pro senzorické hodnocení barev výrobků. Uvedené postupy jsou použitelné pro pevné, polopevné, práškové a kapalné výrobky, které mohou být opakní (neprůhledné), průsvitné, zakalené nebo průhledné povahy, stejně jako matné nebo lesklé. Je uvedena také obecná informace o podmínkách prohlížení a světelných podmínkách, které se dají použít v různých situacích při senzorické analýze, jako jsou rozdílové zkoušky, profilová analýza a řazení do stupňů, prováděné panely vybraných posuzovatelů nebo jednotlivými experty ve speciálních situacích. Tato mezinárodní norma se nezabývá konzumentskými zkouškami nebo hodnocením metamerizmu barev potravinářských výrobků.