Vážení zákazníci,
v období 12. do 27. února bude prodej norem přerušen z důvodu stěhování. Objednávky, které obdržíme do středy 11. února, odešlete do pátku 13. února. Pozdější objednávky vyřídíme až v pondělí 2. března. Osobní odběr bude, po domluvě termínu, možný do čtvrtka 12. února.
Děkujeme za pochopení.
ČSN ISO 11037 (560049) Zrušená norma
Senzorická analýza - Obecná směrnice a zkušební metoda pro posuzování barvy potravin
Podívejte se na její náhradu.
Anotace obsahu normy
Tato mezinárodní norma uvádí všeobecný návod a specifikuje způsob senzorického hodnocení barvy potravinářských výrobků pomocí vizuálního porovnání s barevnými standardy. Uvedený postup je použitelný pro pevné, polotuhé, práškové a kapalné potravinářské výrobky, které mohou být opakní, průsvitné, zakalené nebo průhledné povahy, stejně jako matné či lesklé.
Rovněž je zde uvedena všeobecná informace o podmínkách prohlížení a osvětlování použitelných při různých situacích v senzorické analýz, jako je zkoušení rozdílů, profilová analýza a zařazování do stupňů, prováděné komisemi vybraných posuzovatelů nebo jednotlivými experty ve speciálních situacích.
Tato mezinárodní norma se nezabývá spotřebitelskými zkouškami ani posuzováním metamerizmu barvy potravinářských výrobků, i když metamerní vyrovnání jsou v příloze této normy popsána.
| Označení | ČSN ISO 11037 (560049) |
|---|---|
| Katalogové číslo | 66122 |
| Cena | 230 Kč230 |
| Datum schválení | 1. 12. 2002 |
| Datum účinnosti | 1. 1. 2003 |
| Jazyk | čeština |
| Počet stran | 16 stran formátu A4 |
| EAN kód | 8590963661223 |
| Norma byla zrušena k | 1. 3. 2012 |
| a nahrazena | ČSN ISO 11037 (560049) |
| Dostupnost | skladem (tisk na počkání) |
Označení této normy občas uvidíte zapsané:
- ČSN ISO 11 037
- ČSN ISO 11037:2002
- ČSN ISO 11 037:2002