ČSN ISO 2446 (570543) Zrušená norma

Anotace obsahu normy

Norma ISO 2446:2008/IDF 226:2008 specifikuje Gerberovu metodu (empirický postup) stanovení obsahu tuku v mléce. Metodu lze aplikovat na tekuté mléko, plnotučné nebo částečně odstředěné, syrové nebo pasterované. S úpravami a uvedenými detaily lze metodu aplikovat i na: mléko obsahující určitá konzervační činidla, dále na mléko, které bylo podrobeno procesu homogenizace, zejména sterilované mléko a vysokotepelně ošetřené (UHT) a také na odstředěné mléko.
Norma také uvádí postup kontroly objemu mléčné pipety. Národní příloha pak uvádí korekce na hmotnostní procenta, kterými se obsah tuku stanovený metodou popsanou v normě (g / 100 ml) převádí na obsah tuku v gramech na 100 g mléka.