Přihlásit | Registrovat | Jak nakupovat | Reklamace | Kontakty
Uživatel nepřihlášen (přihlásit)
Celková cena: 0 Kč | Košík je prázdný

Navigátor
ČSN ISO 21807 Mikrobiologie potravin a krmiv - Stanovení vodní aktivity
titulní stránka
(kliknutím zvětšíte)

ČSN ISO 21807 (560627)

Mikrobiologie potravin a krmiv - Stanovení vodní aktivity

Objednat
Cena: 190 Kč
včetně 10 % DPH
ks
skladem
tisk na počkání

Zobrazit všechny normy ze třídy 5606 Metody zkoušení a společná ustanovení

ICS: 07.100.30 Mikrobiologie potravin

Anotace obsahu normy

Tato česká norma se zavádí jako přímo související s nařízením Komise (ES) č. 2073/2005 ze dne 15. listopadu 2005 o mikrobiologických kritériích pro potraviny, dále s nařízením Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002 ze dne 28. ledna 2002 a se zákonem č. 110/1997 Sb. o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů. Norma uvádí základní principy fyzikálních metod stanovení vodní aktivity a požadavky na její měření u výrobků určených k lidské výživě a ke krmení zvířat. Specifikuje požadavky na měření a kalibraci měřicího přístroje standardy roztoků chloridu sodného uvedenými v příloze normy. Vodní aktivita je bezrozměrná veličina, která má pro zcela bezvodý vzorek hodnotu 0,0 a pro čistou vodu neobsahující soli hodnotu 1,0. Hodnoty vodní aktivity většiny potravin se pohybují od 0,992 u neošetřeného syrového masa až k 0,800 u solených a sušených výrobků. Mikroorganismy různých druhů tolerují vodní aktivitu pouze v určitém rozmezí. Vodní aktivitu lze proto použít k predikci růstu určitých mikroorganismů v určité potravině nebo surovině.

Označení ČSN ISO 21807 (560627)
Katalogové číslo 76712
Cena 190 Kč vč. DPH
Datum schválení 1. 10. 2006
Datum účinnosti 1. 11. 2006
Jazyk čeština
Počet stran 12 stran formátu A4
EAN kód 8590963767123
Náhled normy zobrazit náhled obsahu normy
Dostupnost skladem (tisk na počkání)

Náhled obsahu normy

Označení této normy občas uvidíte zapsané jedním z alternativních způsobů:

  • ČSN ISO 21 807
  • ČSN ISO 21807:2006
  • ČSN ISO 21 807:2006