ČSN ISO 18787 (560627)

Potraviny - Stanovení aktivity vody

ČSN ISO 18787 Potraviny - Stanovení aktivity vody
3 strany
(kliknutím zvětšíte)
Objednat
Cena: 190 Kč
včetně 0 % DPH
ks
skladem
tisk na počkání

Anotace obsahu normy

Tento dokument stanovuje základní principy a specifikuje požadavky na metody stanovení aktivity vody (aw) potravinářských výrobků pro lidskou spotřebu a krmiv pro zvířata v rozsahu měření 0 až 1.
Principy měření jsou založeny na měření rosného bodu nebo na stanovení změny elektrické vodivosti elektrolytu nebo permitivity polymeru.
Metoda se nevztahuje na výrobky skladované pod bodem mrazu (ekvivalentní teplotě, při které se ve výrobku objevují krystalky ledu), ani na výrobky odpovídající emulzi voda v tuku, ani na krystalické výrobky, jako jsou cukry, sůl nebo minerály.
U výrobků obsahujících těkavé sloučeniny, jako jsou alkoholy, mohou být pro použití metody nutné specifické úpravy zařízení.
Výsledky mezilaboratorních studií, které byly provedeny, jsou uvedeny v příloze B.

Označení ČSN ISO 18787 (560627)
Katalogové číslo 514580
Cena 190 Kč190
Datum schválení 1. 4. 2022
Datum účinnosti 1. 5. 2022
Jazyk čeština
Počet stran 12 stran formátu A4
EAN kód 8596135145805
Tato norma nahradila ČSN ISO 21807 (560627) z října 2006
Dostupnost skladem (tisk na počkání)

Označení této normy občas uvidíte zapsané:

  • ČSN ISO 18 787
  • ČSN ISO 18787:2022
  • ČSN ISO 18 787:2022
foo