ČSN EN ISO 11816-2 (570532) Zrušená norma
Mléko a mléčné výrobky - Stanovení aktivity alkalické fosfatázy - Část 2: Fluorometrická metoda pro sýry
Tuto normu nelze objednat, jelikož byla zrušena.
Podívejte se na její náhradu.
Podívejte se na její náhradu.
Anotace obsahu normy
Uvedená část normy specifikuje fluorometrickou metodu pro stanovení alkalické fosfatázy v sýrech. Metoda je též vhodná k rozlišení sýrů (měkkých a polotvrdých) vyrobených ze syrového a pasterovaného mléka a ke kontrole správné pasterace u sýrů nebo jejich surovin.
Popisuje postup hydrolýzy nefluoreskujícího substrátu monofosforečného esteru (Fluorophosu R), který za přítomnosti alkalické fosfatázy ve výrobku vytvoří silně fluoreskující produkt Fluoroyellow R. Jeho množství se měří kalibrovaným fluorometrem a vypočte se aktivita alkalické fosfatázy.
| Označení | ČSN EN ISO 11816-2 (570532) |
|---|---|
| Katalogové číslo | 68427 |
| Cena | 230 Kč230 |
| Datum schválení | 1. 9. 2003 |
| Datum účinnosti | 1. 10. 2003 |
| Jazyk | čeština |
| Počet stran | 16 stran formátu A4 |
| EAN kód | 8590963684277 |
| Norma byla zrušena k | 1. 3. 2017 |
| a nahrazena | ČSN EN ISO 11816-2 (570532) |
| Dostupnost | skladem (tisk na počkání) |
Další příbuzné normy
ČSN EN ISO 11816-1 (570532)
Mléko a mléčné výrobky - Stanovení aktivity alkalické fosfatázy - Část 1: Fluorimetrická metoda pro mléko a mléčné nápoje na bázi mléka
foo