ČSN EN ISO 11816-2 (570532) Zrušená norma

Mléko a mléčné výrobky - Stanovení aktivity alkalické fosfatázy - Část 2: Fluorometrická metoda pro sýry

ČSN EN ISO 11816-2 Mléko a mléčné výrobky - Stanovení aktivity alkalické fosfatázy - Část 2: Fluorometrická metoda pro sýry
4 strany
(kliknutím zvětšíte)
Tuto normu nelze objednat, jelikož byla zrušena.
Podívejte se na její náhradu.

Anotace obsahu normy

Uvedená část normy specifikuje fluorometrickou metodu pro stanovení alkalické fosfatázy v sýrech. Metoda je též vhodná k rozlišení sýrů (měkkých a polotvrdých) vyrobených ze syrového a pasterovaného mléka a ke kontrole správné pasterace u sýrů nebo jejich surovin.
Popisuje postup hydrolýzy nefluoreskujícího substrátu monofosforečného esteru (Fluorophosu R), který za přítomnosti alkalické fosfatázy ve výrobku vytvoří silně fluoreskující produkt Fluoroyellow R. Jeho množství se měří kalibrovaným fluorometrem a vypočte se aktivita alkalické fosfatázy.

Označení ČSN EN ISO 11816-2 (570532)
Katalogové číslo 68427
Cena 230 Kč230
Datum schválení 1. 9. 2003
Datum účinnosti 1. 10. 2003
Jazyk čeština
Počet stran 16 stran formátu A4
EAN kód 8590963684277
Norma byla zrušena k 1. 3. 2017
a nahrazena ČSN EN ISO 11816-2 (570532)
Dostupnost skladem (tisk na počkání)

Další příbuzné normy

ČSN EN ISO 11816-1 (570532)
Mléko a mléčné výrobky - Stanovení aktivity alkalické fosfatázy - Část 1: Fluorimetrická metoda pro mléko a mléčné nápoje na bázi mléka

foo