Anotace obsahu normy
Návrh ČSN 57 6540 je platný pro vepřové maso určené pro výsek. V návrhu jsou uvedeny požadavky na vepřové maso, jakožto na surovinu pro výsekové maso, způsob dělení vepřových půlek na jednotlivé tržní druhy vepřového masa, včetně definic jednotlivých tržních druhů. V návrhu jsou popsány celkem tři typy dělení vepřového masa na jednotlivé tržní druhy, jsou to, standardní řez (výseková úprava), jakostní řez (kuchyňská úprava) a extra řez (speciální úprava). Dělení na jednotlivé tržní druhy je v návrhu znázorněno i graficky pomocí obrázků.
| Označení | ČSN 57 6540 (576540) |
|---|---|
| Katalogové číslo | 66357 |
| Cena | 125 Kč125 |
| Datum schválení | 1. 2. 2003 |
| Datum účinnosti | 1. 3. 2003 |
| Jazyk | čeština |
| Počet stran | 8 stran formátu A4 |
| EAN kód | 8590963663579 |
| Dostupnost | skladem (tisk na počkání) |
S touto normou zákazníci nejvíce kupují
ČSN 57 6510 (576510)
Hovězí maso pro výsek
ČSN 57 6570 (576570)
Telecí maso pro výsek
ČSN 57 6010 (576010)
Maso a masné výrobky. Termíny a definice
Označení této normy občas uvidíte zapsané:
- ČSN 57 65 40
- ČSN 576540
- ČSN 57 65 40 : 2003
- ČSN 576540:2003
- ČSN 57 6540:2003
foo