ČSN EN ISO 18593 (560626) Aktuální vydání

Mikrobiologie potravinového řetězce - Horizontální metody specifikující techniky vzorkování z povrchů

ČSN EN ISO 18593 Mikrobiologie potravinového řetězce - Horizontální metody specifikující techniky vzorkování z povrchů
5 stran
(kliknutím zvětšíte)
Objednat
Cena: 230 Kč
včetně 15 % DPH
ks
skladem
tisk na počkání

Anotace obsahu normy

Tento dokument specifikuje horizontální metody pro techniky odběru vzorků za použití kontaktních ploten, stěrových tampónů, houbiček a plachetek z povrchů v prostředí potravinového řetězce za účelem zjištění přítomnosti a počtu kultivovatelných mikroorganismů, jako jsou patogenní nebo nepatogenní bakterie nebo kvasinky a plísně.
POZNÁMKA: Termín "prostředí" značí jakoukoli položku, která přichází do kontaktu s potravinářským výrobkem nebo může představovat zdroj kontaminace či rekontaminace; například materiál, výrobní prostory nebo pracovníci.
Tento dokument se nevztahuje na validaci čistících a dezinfekčních postupů.
Tento dokument se nevztahuje na techniky vzorkování pro vzorky z prvovýroby, které jsou zahrnuty v ISO 13307. Techniky vzorkování jatečně upravených těl jsou uvedeny v ISO 17604. Techniky vzorkování pro analýzu norovirů a viru hepatitidy A jsou uvedeny v ISO 15216-1.
Tento dokument neřeší frekvenci vzorkování, počet vzorkovaných míst nebo potřebu střídat vzorkovaná místa, neboť toto je voleno případ od případu.

Označení ČSN EN ISO 18593 (560626)
Katalogové číslo 507262
Cena 230 Kč230
Datum schválení 1. 5. 2019
Datum účinnosti 1. 6. 2019
Jazyk čeština
Počet stran 20 stran formátu A4
EAN kód 8596135072620
Tato norma nahradila ČSN EN ISO 18593 (560626) z ledna 2019
Dostupnost skladem (tisk na počkání)