Přihlásit | Registrovat | Jak nakupovat | Reklamace | Kontakty
Uživatel nepřihlášen (přihlásit)
Celková cena: 0 Kč | Košík je prázdný

Navigátor

ČSN 57 6099 (576099) Zrušená norma

Masné výrobky. Společná ustanovení

Tuto normu nelze objednat, jelikož byla zrušena.
Pokud byste ji přesto chtěli zajistit, vyplňte prosím poptávkový formulář.

Zobrazit všechny normy ze třídy 5760 Maso a masné výrobky

ICS: 67.120.10 Maso a masné výrobky

Označení ČSN 57 6099 (576099)
Katalogové číslo 4565
Cena 230 Kč vč. DPH
Datum schválení 1. 9. 1977
Datum účinnosti 1. 10. 1977
Jazyk čeština
Počet stran 16 stran
EAN kód 8590963045658
Norma byla zrušena k 1. 1. 2002

Anotace obsahu normy

Norma stanoví společné zásady pro výrobu, dodávání a kontrolu masných výrobků z hovězího, vepřového, telecího, skopového a koňského masa. Pro masové konzervy a polokonzervy platí tato norma jen pro třídění surovin a přípravu náplní. Jsou normalizovány požadavky na suroviny (mezi nimi i na solicí směsi), pomocné látky, přísady a obaly a dále požadavky na hotové výrobky, mezi nimi chemické a mikrobiologické. (Norma ovšem neobsahuje Dodatek o mikrobiologických požadavcích, na který se odvolává ON 57 6375!) Za pozornost stojí čl. 27 (později novelizovaný "změnou b/") a čl. 28, které obsahují maximální množství pomocných a některých cizorodých látek. Norma stanovuje i některé další kvalitativní znaky (jakosti) významné pro hygienu výživy, popř. metody jejich zjišťování (ověřování). ČSN 56 6099 byla schválena 30.6.1976 a nabyla účinnosti od 1.10.1977. Nahradila ČSN 57 6099 z 21.6.1961.
"Změnou a)-4-5/1979" se s účinností od 1.10.1979 upřesňuje obsah dusičnanů a dusitanů na 100 mg.kg-1.
"Změnou b)-1/1981" se s účinností od 1.3.1981 normalizuje nové znění čl. 27.
"Změnou c)-9/1989" se s účinností od 1.11.1989 doplňuje hovězí resp. vepřové maso speciálně opracované.

Označení této normy občas uvidíte zapsané jedním z alternativních způsobů:

  • ČSN 57 60 99
  • ČSN 576099
  • ČSN 57 60 99 : 1977
  • ČSN 576099:1977
  • ČSN 57 6099:1977