ČSN ISO 11289 (560104)

Tepelně opracované poživatiny v hermeticky uzavřených obalech. Stanovení pH

ČSN ISO 11289 Tepelně opracované poživatiny v hermeticky uzavřených obalech. Stanovení pH
2 strany
(kliknutím zvětšíte)
Objednat
Cena: 125 Kč
včetně 15 % DPH
ks
skladem
tisk na počkání

Anotace obsahu normy

Norma obsahuje ISO 11289:1993. Popisuje potenciometrickou metodu stanovení pH vodné fáze všech druhů tepelně opracovaných poživatin v hermeticky uzavřených obalech (dále konzerv).Je určena zejména ke kontrole biologické stability konzerv. Platí pro tyto čtyři třídy výrobků.1. třída: homogenní výrobky tekuté či homogenní výrobky husté konzistence, nebo výrobky mající vysoký podíl vodné nebo husté fáze, tedy výrobky, u nichž lze předpokládat uniformní (jednotné) pH.2. třída: homogenní výrobky pastovité konzistence nebo výrobky heterogenní, u nichž je nezbytná homogenizace.3. třída: heterogenní výrobky obsahující velké pevné součásti.4. třída: výrobky, jejichž tekutá fáze sestává převážně z oleje nebo z vodné emulze oleje. Měření se může provádět při 20°C nebo při 25°C, zvolená teplota se uvede do protokolu o zkoušce. Postup při provádění normalizované zkoušky je podrobně popsán. Norma stanovuje některé metody zjišťování (ověřování) znaků jakosti, důležitých z hlediska hygieny výživy. ČSN ISO 11289 (56 0104) byla vydána v listopadu 1995.

Označení ČSN ISO 11289 (560104)
Katalogové číslo 18365
Cena 125 Kč125
Datum schválení 1. 11. 1995
Datum účinnosti 1. 12. 1995
Jazyk čeština
Počet stran 8 stran formátu A4
EAN kód 8590963183657
Dostupnost skladem (tisk na počkání)

Označení této normy občas uvidíte zapsané:

  • ČSN ISO 11 289
  • ČSN ISO 11289:1995
  • ČSN ISO 11 289:1995