ČSN EN ISO 27971 (461028) Aktuální vydání

Obiloviny a výrobky z obilovin - Pšenice obecná (Triticum aestivum L.) - Stanovení vlastností těsta z komerčně dostupné nebo pro zkušební účely určené mouky při konstantní hydrataci pomocí alveografu a metodika zkušebního mletí

ČSN EN ISO 27971 Obiloviny a výrobky z obilovin - Pšenice obecná (Triticum aestivum L.) - Stanovení vlastností těsta z komerčně dostupné nebo pro zkušební účely určené mouky při konstantní hydrataci pomocí alveografu a metodika zkušebního mletí
titulní stránka
(kliknutím zvětšíte)
Objednat
Cena: 590 Kč
včetně 15 % DPH
ks
skladem
tisk na počkání

Anotace obsahu normy

This International Standard specifies a method of determining, using an alveograph, the rheological properties of different types of dough obtained from common wheat flour (Triticum aestivum L.) produced by industrial milling or laboratory milling.
It describes the alveograph test and how to use a laboratory mill to produce flour in two stages:
- stage 1: preparation of the wheat grain for milling to make it easier to separate the bran from the
endosperm (see Clause 7);
- stage 2: the milling process, including breaking between three fluted rollers, reduction of particle
size between two smooth

Označení ČSN EN ISO 27971 (461028)
Katalogové číslo 98373
Cena 590 Kč590
Datum schválení 1. 12. 2015
Datum účinnosti 1. 1. 2016
Jazyk angličtina (obsahuje pouze anglický originál)
Počet stran 80 stran formátu A4
EAN kód 8590963983738
Tato norma nahradila ČSN EN ISO 27971 (461028) z února 2009
Dostupnost skladem (tisk na počkání)