ČSN ISO 27205 (571424)

Fermentované mléčné výrobky - Bakteriální startovací kultury - Charakteristika

ČSN ISO 27205 Fermentované mléčné výrobky - Bakteriální startovací kultury - Charakteristika
3 strany
(kliknutím zvětšíte)
Objednat
Cena: 230 Kč
včetně 15 % DPH
ks
skladem
tisk na počkání

Anotace obsahu normy

Tato česká norma specifikuje charakteristiky průmyslově používaných bakteriálních startovacích kultur, což jsou hlavně bakterie mléčného kvašení, ale mohou obsahovat rovněž bifidobaterie a propionibakterie používané k výrobě fermentovaných mléčných výrobků, např. jogurtu, zakysané smetany a sýra. Tato mezinárodní norma neplatí pro bakteriální kultury, které se přidávají jako složka do potravin pouze pro své probiotické vlastnosti. Charakteristiky se týkají složení, kvality a mikrobiologické bezpečnosti bakteriálních startovacích kultur.

Označení ČSN ISO 27205 (571424)
Katalogové číslo 87026
Cena 230 Kč230
Datum schválení 1. 11. 2010
Datum účinnosti 1. 12. 2010
Jazyk čeština
Počet stran 16 stran formátu A4
EAN kód 8590963870267
Dostupnost skladem (tisk na počkání)

Označení této normy občas uvidíte zapsané:

  • ČSN ISO 27 205
  • ČSN ISO 27205:2010
  • ČSN ISO 27 205:2010