Vážení zákazníci,
v období 12. do 27. února bude prodej norem přerušen z důvodu stěhování. Objednávky, které obdržíme do středy 11. února, odešlete do pátku 13. února. Pozdější objednávky vyřídíme až v pondělí 2. března. Osobní odběr bude, po domluvě termínu, možný do čtvrtka 12. února.
Děkujeme za pochopení.
ČSN EN 1784 (560026) Aktuální vydání
Potraviny - Detekce ozářených potravin obsahujících tuk - Analýza uhlovodíků metodou plynové chromatografie
Anotace obsahu normy
Tato norma specifikuje metodu detekce ošetření ionizujícím zářením u potravin obsahujících tuk. V průběhu ozařování jsou primárních a sekundárních reakcích rozštěpeny některé chemické vazby v mastných kyselinách triglyceridů. Tyto změny se projeví zejména na ă a ß polohách vzhledem ke karbonylové skupině za vzniku Cn-1 a Cn-2:1 uhlovodíků. Ozářením indukované uhlovodíky jsou v tuku detekovány plynovou chromatografií s plameno-ionizačním detektorem (FID) nebo hmotnostním spektrometrem (MS ). Pro detekci uhlovodíků je tuk izolován ze vzorku vytavením nebo extrakcí rozpouštědlem.
| Označení | ČSN EN 1784 (560026) |
|---|---|
| Katalogové číslo | 71012 |
| Cena | 340 Kč340 |
| Datum schválení | 1. 9. 2004 |
| Datum účinnosti | 1. 10. 2004 |
| Jazyk | čeština |
| Počet stran | 24 stran formátu A4 |
| EAN kód | 8590963710129 |
| Tato norma nahradila | ČSN EN 1784 (560026) z února 2004 |
| Dostupnost | skladem (tisk na počkání) |