ČSN EN ISO 3961 (588761) Nové vydání
Živočišné a rostlinné tuky a oleje - Stanovení jodového čísla
Anotace obsahu normy
Tento dokument specifikuje referenční metodu pro stanovení jodového čísla (běžně v průmyslu známého jako IV) živočišných a rostlinných tuků a olejů, dále zde označovaných jako tuky.
Příloha B popisuje metodu výpočtu IV z údajů o složení mastných kyselin. Tato metoda není použitelná pro rybí oleje. Rovněž za studena lisované, surové nebo nerafinované rostlinné oleje, stejně jako (částečně) hydrogenované oleje, mohou poskytovat různé výsledky pomocí dvou metod. Vypočtené IV je ovlivněno nečistotami a produkty teplotní degradace.
| Označení | ČSN EN ISO 3961 (588761) |
|---|---|
| Katalogové číslo | 522056 |
| Cena | 230 Kč230 |
| Datum schválení | 1. 8. 2025 |
| Datum účinnosti | 1. 9. 2025 |
| Jazyk | čeština |
| Počet stran | 16 stran formátu A4 |
| EAN kód | 8596135220564 |
| Tato norma nahradila | ČSN EN ISO 3961 (588761) z března 2019 |
| Dostupnost | skladem (tisk na počkání) |
foo