ČSN ISO 23318 (570543)

Anotace obsahu normy

Tento dokument specifikuje metodu pro stanovení obsahu tuku.
Metoda je použitelná pro:
a) syrové mléko (kravské, ovčí, kozí), mléko se sníženým obsahem tuku, odstředěné mléko, chemicky kon-zervované mléko a zpracované tekuté mléko;
b) sušené mléčné výrobky (např. plnotučné, částečně odstředěné, sušené odstředěné mléko; sušený mléčný permeát; sušená syrovátka; směs sušeného odstředěného mléka a rostlinného tuku; sušená kojenecká výživa na bázi mléka);
c) syrová, zpracovaná a zakysaná smetana.
Pro následující výrobky jsou údaje o preciznosti uvedeny v příloze H. Tyto údaje o preciznosti jsou odvozeny z mezilaboratorních studií, které nesplňují požadavky normy ISO 5725-2, pokud jde o počet vzorků (< 6) a počet zúčastněných laboratoří (< 8).
d) zahuštěné mléko a slazené kondenzované mléko (např. tekuté slazené a neslazené zahuštěné mléko);
e) syrovátkový sýr podle definice v CODEX CXS 284-1999;
f) tekutá syrovátka a podmáslí;
g) zmrzliny a zmrzlinové směsi na bázi mléka;
h) tekutá zahuštěná kojenecká výživa.