ČSN 56 0578 (560578) Aktuální vydání
Čokoláda a čokoládové cukrovinky - Stanovení obsahu tukuprosté kakaové sušiny
Anotace obsahu normy
Tato norma specifikuje metodu stanovení obsahu tukuprosté kakaové sušiny v čokoládě a čokoládových cukrovinkách. Lze jí také použít pro kakao a směsi kakaa s cukrem a další výrobky obsahující kakao nebo čokoládu. Z obsahu tukuprosté kakaové sušiny je možné dále vypočítat obsah celkové kakaové sušiny nebo kakaového prášku.
Obsah tukuprosté kakaové sušiny se vypočte z hodnot kofeinu a theobrominu stanovených metodou kapalinové chromatografie vynásobením faktorem, který je odvozen z průměrného obsahu těchto látek v tukuprosté kakaové sušině.
| Označení | ČSN 56 0578 (560578) |
|---|---|
| Katalogové číslo | 503261 |
| Cena | 190 Kč190 |
| Datum schválení | 1. 9. 2017 |
| Datum účinnosti | 1. 10. 2017 |
| Jazyk | čeština |
| Počet stran | 12 stran formátu A4 |
| EAN kód | 8596135032617 |
| Tato norma nahradila | ČSN 56 0578 (560578) z října 2000 |
| Dostupnost | skladem (tisk na počkání) |
Označení této normy občas uvidíte zapsané:
- ČSN 56 05 78
- ČSN 560578
- ČSN 56 05 78 : 2017
- ČSN 560578:2017
- ČSN 56 0578:2017
foo