ČSN EN 1672-2 (512000) Nové vydání

Potravinářské stroje - Základní pojmy - Část 2: Hygienické požadavky a požadavky na čistitelnost

ČSN EN 1672-2 Potravinářské stroje - Základní pojmy - Část 2: Hygienické požadavky a požadavky na čistitelnost
5 stran
(kliknutím zvětšíte)
Objednat
Cena: 550 Kč
včetně 15 % DPH
ks
skladem
tisk na počkání

Anotace obsahu normy

Tento dokument specifikuje běžné hygienické požadavky a požadavky na čistitelnost strojů a součástí strojů používaných při přípravě a zpracování potravin pro člověka (viz informativní příloha A) a případně zpracování krmiv pro zvířata za účelem vyloučení nebo minimalizace rizika nákazy, infekce, nemoci nebo úrazu vyplývající z těchto potravin na přijatelné úrovni. Identifikuje nebezpečí, která jsou významná pro používání těchto potravinářských strojů, a popisuje konstrukční metody a informace pro používání k vyloučení nebo omezení těchto rizik.
Dodatečné a/nebo odchylné hygienické požadavky a požadavky na čistitelnost smějí být uvedeny ve zvláštních normách typu C pro konkrétní stroje nebo kategorie strojních zařízení.
POZNÁMKA - Samostatné hygienické požadavky a požadavky na čistitelnost jsou obsaženy v dalších směrnicích nebo nařízeních EU (viz bibliografie).
Příklady hygienických rizik a přijatelných řešení jsou uvedeny v informativní příloze B.
Tento dokument lze rovněž použít pro strojní zařízení, součásti nebo jiná zařízení používaná k jiným účelům než k přípravě nebo zpracování potravin, pokud je požadována čistitelnost.
Tento dokument se nezabývá riziky souvisejícími s hygienou pro obsluhu vznikající při používání stroje.
Tento dokument neplatí pro stroje vyrobené před vydáním tohoto dokumentu CEN.

Označení ČSN EN 1672-2 (512000)
Katalogové číslo 514174
Cena 550 Kč550
Datum schválení 1. 2. 2022
Datum účinnosti 1. 3. 2022
Jazyk čeština
Počet stran 56 stran formátu A4
EAN kód 8596135141746
Tato norma nahradila ČSN EN 1672-2 (512000) z července 2021
Dostupnost skladem (tisk na počkání)

Další příbuzné normy

ČSN EN 1672-1 (512000)
Potravinářské stroje - Základní pojmy - Část 1: Bezpečnostní požadavky