ČSN EN ISO 11702 (588730) Aktuální vydání
Živočišné a rostlinné tuky a oleje - Enzymatické stanovení celkového obsahu sterolů
Anotace obsahu normy
Tato mezinárodní norma specifikuje metodu pro kvantitativní stanovení celkového obsahu sterolů pomocí enzymatické kolorimetrické zkoušky. Metoda je použitelná pro volné a esterifikované steroly v živočišných a rostlinných tucích a olejích, tučné potraviny a podobné produkty. Stanovení je použitelné pro vzorky s množstvím 1 g až 2 g tuku.
Metoda není použitelná pro tmavě zbarvené tuky a oleje. Enzym není specifický pro cholesterol, ale oxiduje také další 3-hydroxysteroly. Metoda nebyla zkoušena na produktech obohacených steroly na vyšší úrovně.
Mléko a mléčné výrobky (nebo tuk pocházející z mléka a mléčných výrobků) jsou vyloučeny z předmětu této mezinárodní normy.
| Označení | ČSN EN ISO 11702 (588730) |
|---|---|
| Katalogové číslo | 502134 |
| Cena | 230 Kč230 |
| Datum schválení | 1. 4. 2017 |
| Datum účinnosti | 1. 5. 2017 |
| Jazyk | čeština |
| Počet stran | 16 stran formátu A4 |
| EAN kód | 8596135021345 |
| Tato norma nahradila | ČSN EN ISO 11702 (588730) z února 2017 |
| Dostupnost | skladem (tisk na počkání) |
foo