ČSN 58 0120 (580120)
Metody zkoušení hotových jídel a polotovarů jídel
Norma bude účinná až od 1. října 1968.
Anotace obsahu normy
Norma stanoví postup pro odběr vzorků, smyslové, fyzikální a fyzikálně chemické zkoušení hotových jídel (studených i teplých) a polotovarů jídel pro společné stravování. Výrobky cukrářského charakteru včetně zmrzlin se zkoušejí podle ČSN 56 0130 a ČSN 56 0140. Vedle všeobecné kapitoly jsou normalizovány požadavky na odběr vzorků (kapitola II), na smyslové zkoušky (kapitola III), na fyzikální zkoušky (kapitola IV) a na fyzikálně chemické zkoušky (kapitola V). Postupy při provádění normalizovaných zkoušek jsou podrobně popsány. Norma neobsahuje pokyny pro hodnocení výsledků zkoušek. Norma také (nepřímo) stanovuje některé kvalitativní znaky (jakosti) významné pro hygienu výživy, protože obsahuje metody jejich zjišťování (ověřování). ČSN 58 0120 byla schválena 21.2.1968 a nabyla účinnosti od 1.10.1968.
| Označení | ČSN 58 0120 (580120) |
|---|---|
| Katalogové číslo | 4603 |
| Cena | 230 Kč230 |
| Datum schválení | 21. 2. 1968 |
| Datum účinnosti | 1. 10. 1968 |
| Jazyk | čeština |
| Počet stran | 16 stran formátu A5 |
| EAN kód | 8590963046037 |
| Dostupnost | skladem (tisk na počkání) |
Označení této normy občas uvidíte zapsané:
- ČSN 58 01 20
- ČSN 580120
- ČSN 58 01 20 : 1968
- ČSN 580120:1968
- ČSN 58 0120:1968