ČSN EN 12041 (512555) Aktuální vydání

Anotace obsahu normy

Tato evropská norma platí pro návrh a výrobu vyvalovacích strojů těch typů, které jsou popsány v 3.2.1 až 3.2.4 a znázorněny na obrázku 1 až obrázku 3.
Tyto vyvalovací stroje jsou používány samostatně nebo v lince v potravinářském průmyslu a obchodech (výroba pečiva, pekařství, cukrářství atd.) k rozvalování, svinování a, ale ne nezbytně, k prodlužování kusů těsta. Tyto stroje mohou být plněny ručně nebo mechanicky.
Tento dokument řeší všechna významná nebezpečí, nebezpečné situace a události týkající se přepravy, instalace, seřízení, provozu, čištění, údržby, demontáže, vyřazování z provozu a šrotování vyvalovacích strojů, když jsou používány podle svého určení a za podmínek důvodně předvídatelného nesprávného použití výrobcem (viz kapitola 4).
Tato evropská norma neřeší:
- návrhy vyvalovacích strojů jiných, než těch popsaných v 3.2.1 až 3.2.4;
- výzkumné a zkušební stroje ve vývoji výrobce;
- stroje se souvislým plněním;
- hnětače s nepohyblivými vertikálními dížemi;
- domácí spotřebiče;
- stroje pro výrobu bagel;
- další nebezpečí způsobená použitím stroje v lince;
- stroje na rozvalování těsta (viz EN 1674).
Tato norma neplatí pro stroje, které byly vyrobeny před datem vydání této evropské normy.