ČSN EN 454 (512565) Aktuální vydání

Anotace obsahu normy

Tato evropská norma stanovuje bezpečnostní a hygienické požadavky na konstrukci a výrobu planetových mixérů s pevnou mísou s nástrojem majícím planetový pohyb s použitím dvou rovnoběžných os. Objem mísy je větší než nebo roven 5 l1) a menší než nebo roven 200 l.
Tyto planetové mixéry jsou používány samostatně v potravinářském průmyslu a obchodech (zásobování, pekařství, pizzerie, cukrářské a cukrovinkové odvětví) k mixování, hnětení a emulgování/šlehání potravinářských výrobků (např. kakaa, mouky, cukru, olejů a tuku, vajec a dalších přísad). Tyto stroje jsou plněny ručně a občas během provozu bez zastavení stroje.
Pracovní postup je prováděn v cyklech různé délky trvání. Pracovní postup může být ovládán buď ručně, nebo automaticky v jednotlivých cyklech nebo na základě cyklického opakování apod.
Tato evropská norma řeší všechna významná nebezpečí, nebezpečné situace a události, které souvisejí s přepravou, instalací, seřizováním, provozem, čištěním, údržbou, demontáží, vyřazením z provozu a šrotováním planetových mixérů, když jsou používány podle určení a za podmínek nesprávného použití, které jsou výrobcem důvodně předvídatelné (viz kapitola 4).
Tato evropská norma neplatí pro následující stroje:
- příslušenství strojů hromadného stravování pro planetové mixéry (viz EN 12851);
- stroje se souvislým plněním;
- hnětače těsta (viz 453);
- šlehací mixéry s nerovnoběžnými osami;
- míchací stroje;
- výzkumné a zkušební stroje ve vývoji výrobce;
- stroje používané v jiných průmyslových odvětvích, např. průmysl zpracování masa, cukrářský průmysl, farmaceutický průmysl, chemický průmysl;
- domácí spotřebiče.
Tato evropská norma neplatí pro stroje, které byly vyrobeny před datem vydání této evropské normy.
1) Pod 5 l platí EN 60335-1 a řada EN 60335-2.