ČSN EN 15861 (512010)

Potravinářské stroje - Udírny - Bezpečnostní a hygienické požadavky

ČSN EN 15861 Potravinářské stroje - Udírny - Bezpečnostní a hygienické požadavky
6 stran
(kliknutím zvětšíte)
Objednat
Cena: 340 Kč
včetně 15 % DPH
ks
skladem
tisk na počkání

Anotace obsahu normy

Tato evropská norma stanovuje bezpečnostní a hygienické požadavky pro návrh a výrobu udíren pro komerční používání.
Stroje pokryté touto normou se používají pro uzení potravin, obzvláště masa, ryb nebo podobných výrobků, stejně jako s tím spojené procesy topení a ochlazování.
Udírny sestávají z následujících částí: kouřová komora s vybavením, systém řízení vzduchu, generátor kouře, potrubí a kanály a čisticí systémy.
Tato evropská norma se zabývá všemi významnými nebezpečími, nebezpečnými situacemi a událostmi a hygienickými požadavky, které se týkají udíren, když jsou používány podle určení a za důvodně předvídatelných podmínek nesprávného použití.
Tato evropská norma se zabývá nebezpečími, která mohou nastat během celé životnosti udíren.
Tento dokument neplatí pro udírny, které byly vyrobeny před datem vydání tohoto dokumentu CEN.

Označení ČSN EN 15861 (512010)
Katalogové číslo 92387
Cena 340 Kč340
Datum schválení 1. 2. 2013
Datum účinnosti 1. 3. 2013
Jazyk čeština
Počet stran 28 stran formátu A4
EAN kód 8590963923871
Dostupnost skladem (tisk na počkání)